Tableau Excel de cave à vin à télécharger

Appellation, domaine, millésime, couleur et emplacement dans la cave, ce tableau Excel recense tes bouteilles avec tout ce qui compte pour les suivre. Tu saisis la quantité et le prix unitaire, la valeur de chaque référence et la valeur totale de la cave se calculent automatiquement.

La colonne À boire surveille l'apogée à ta place. Tu renseignes l'année d'apogée estimée de chaque vin et, dès qu'elle est atteinte, la mention Maintenant s'affiche en vert à l'ouverture du fichier. Huit bouteilles d'exemple montrent le fonctionnement, du Bordeaux de garde au Champagne, remplace-les par les tiennes.

Ce que contient le fichier

• Un tableau de 40 lignes avec la couleur du vin en liste déroulante
• La valeur de chaque référence et la valeur totale de la cave calculées automatiquement
• La colonne À boire qui affiche « Maintenant » en vert dès que l'année d'apogée est atteinte
• Trois compteurs en haut de feuille, nombre de bouteilles, valeur de la cave et bouteilles à boire

Comment utiliser ce modèle

Les bases de la garde, température, position et durée

Une bouteille vieillit bien dans un environnement stable. La température idéale tourne autour de 12 °C, mais la régularité compte plus que le chiffre exact, une cave à 14 °C constants vaut mieux qu'une pièce qui oscille entre 10 et 20 °C au fil des saisons. On recherche aussi une humidité suffisante pour que les bouchons ne se dessèchent pas, l'obscurité, car la lumière abîme le vin, et l'absence de vibrations. Les bouteilles bouchées au liège se conservent couchées, le bouchon au contact du vin, celles à capsule à vis peuvent rester debout.

Tous les vins ne sont pas faits pour la garde. La grande majorité des bouteilles du commerce se boit dans les deux à trois ans, et attendre les dessert plus qu'il ne les bonifie. Les vins de garde sont l'exception, rouges structurés et tanniques, grands blancs, liquoreux, champagnes millésimés. Pour chaque bouteille, le caviste, l'étiquette ou un guide d'achat donnent une fenêtre de dégustation, et c'est sa première année que tu renseignes comme apogée dans le fichier pour que la colonne À boire te prévienne au bon moment. Le fichier ne suit pas la fin de cette fenêtre, garde-la en tête pour les vins qui se gardent peu.